¿Por qué una calabaza en Halloween?

El origen de la tradición nace en Irlanda. Hace muchos años, una noche de Halloween, un tacaño y pendenciero irlandés llamado Jack, tuvo la mala suerte de encontrarse con el mismísimo demonio en una taberna. Jack, un borracho oportunista, engañó al diablo, le dijo que le entregaría su alma a cambio de que le pagara […]

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La leyenda del chocolate

  Seguimos este mes de septiembre recordando nuestros alimentos más mexicanos, esta vez hablaremos del chocolate.Cuenta la leyenda que Quetzalcóatl quería tanto a su pueblo que decidió darle una planta que había robado a los dioses de la cual obtenían una bebida que era digna sólo de ellos. La plantó y pidió al dios de […]

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El Maíz, no puede faltar en la dieta del mexicano

Es uno de los principales alimentos con los que se elaboran muchos de nuestros platillos en México, este mes de septiembre no podía dejarlo de lado, así que hablaré un poco de las leyendas sobre su origen. Los Nahuas conocían al maíz como “atzintzintli” que significa grano de hormiga. Su leyenda cuenta que el hombre descubrió […]

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¡Viva septiembre!

El noveno mes del año es uno de los más emocionantes en México. Uno lleno de sorpresas, de planes, celebraciones, derroche culinario, luces y, sobre todo, muchísimo orgullo nacional. ¡Viva septiembre! El mes en el que todo se viste del tricolor de la bandera, que los antojitos mexicanos abundan en casas y comercios, que en […]

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Entrañable Divo de Juárez

Se han cumplido dos años desde que el mundo de la música se despidió de uno de los cantautores más grandes de la tradición nacional, uno de los más queridos artistas mexicanosJuan Gabriel. ¿Quién no se ha acompañado con alguna de las melodías del prolífico compositor, que supo llegar a las fibras más sensibles de […]

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Irresistibles enchiladas

Entre la amplia gama de platillos con maíz o tortilla que tenemos en México, las versátiles enchiladas siempre son una opción irresistible. Las amamos muy picosas o cremosas, rellenas o dobladas, como plato fuerte o simple guarnición. Y aunque existen las versiones clásicas que se pueden saborear en cualquier punto de la república, también contamos con […]

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Sencillo y supernutritivo

Con el ritmo de vida cada día más acelerado y los alimentos cada vez más procesados, resulta complicado mantener una alimentación saludable durante toda la jornada. Si quizá en la comida te das el tiempo de saborear algo delicioso y balanceado como las opciones de nuestro menú, tal vez por la mañana solo tuviste tiempo de […]

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Llegaron los chiles en nogada

Una de las épocas más esperadas del año por conocedores culinarios y sibaritas es de los chiles en nogada, En esta temporada podemos paladear durante algunas semanas uno de los platillos más deliciosos de la cocina mexicana. Una larga espera que se debe a que esta sabrosura está elaborada con dos ricos frutos de temporada: […]

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