Un clásico que no pasa de moda: el café irlandés

Joe Sheridan podría ser un nombre que no reconocerías de inmediato, pero es a este chef a quien se le debe el origen de una de las versiones del café con mayor popularidad en el mundo: el café irlandés. Ciertamente, la bebida nació en Irlanda –como su nombre lo indica– allá a mediados del siglo […]

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Mamma Bella rinde honor a Ensenada

Llegó la Semana Santa y las opciones de visita son amplias, pero ninguna como Baja California, uno de los estados con el repunte gastronómico y turístico más importante del norte del país. Rodeado por el Pacífico y el Mar de Cortés, la región cuenta con distintos microclimas que permiten tener playa, desierto, bosque y valle, […]

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¿Quién puede resistirse a una pizza?

Este platillo de origen italiano es, probablemente, uno de los más versátiles en todo el mundo, porque no solo es rico y energético, sino que además es muy práctico y en una sola y deliciosa rebanada tienes una comida completa y llenadora. Esta delicia de base crujiente y textura chiclosa a la que nadie puede […]

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Crema de cilantro para el alma

Bueno, pues el frío finalmente vino a instalarse en nuestra amada Ciudad de México así que es hora de sacar las botas, los abrigos y los gorritos, para seguir disfrutando de esta temporada sin poner en riesgo nuestra salud. Pero claro, las bajas temperaturas no tienen por qué ser sinónimo de aburrirnos ni quedarnos en […]

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¡Ya se asoma la Navidad!

La época favorita del año para algunos está a la vuelta de la esquina y en Mamma Bella, por supuesto, estamos de manteles largos porque ninguna temporada nos llena más de ilusión que ésta. Es el momento perfecto para llamar a aquellas personas que tanto queremos -y que por alguna razón llevamos tiempo sin ver-; […]

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