El Maíz, no puede faltar en la dieta del mexicano

Es uno de los principales alimentos con los que se elaboran muchos de nuestros platillos en México, este mes de septiembre no podía dejarlo de lado, así que hablaré un poco de las leyendas sobre su origen. Los Nahuas conocían al maíz como “atzintzintli” que significa grano de hormiga. Su leyenda cuenta que el hombre descubrió […]

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Pescados y mariscos: el remedio para una cuaresma calurosa

Ya solo falta una semana para que termine la cuaresma. Para quienes la cumplen al pie de la letra, a veces resulta difícil decidir qué cocinar cuando se está acostumbrado a ingerir grandes cantidades de proteína en su dieta diaria. A eso, le sumamos que estos días se han tornado calurosos y bochornosos, así que […]

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