Calamares, tentempié de Chiringuito Playero

Ya viene el tiempo de calor y en esta temporada se nos antoja algo fresco y con sabor a mar, hoy te cuento de los calamares, estos animalitos de ocho brazos y 2 tentáculos, aliados para quienes están a dieta, ya que son bajos en calorías y grasas, claro está, sin freír ni rebozar. Gran […]

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La pasta italiana

En Italia, durante el siglo XVIII, la pasta se expandió por la península y posteriormente enloqueció al resto de Europa. Los orígenes de este producto son inciertos, pero sin duda forman parte de la identidad gastronómica italiana. Mucho se habla sobre su origen. Hasta ahora sólo hay indicios e hipótesis significativas, pero no concluyentes. Es […]

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La tarta Sacher y el secreto del Hotel Sacher

Ya que estamos en febrero y los chocolates abundan, hablemos hoy de este exquisito y codiciado postre, varios de nosotros ya conocemos la famosa tarta Sacher en alemán Sachertorte, es una tarta de chocolate típica de Austria.​ La verdadera Tarta Sacher presenta dos capas de bizcocho de chocolate y una capa fina de mermelada de […]

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Historia de Las ofrendas

La muerte, en este sentido, no se enuncia como una ausencia ni como una falta; por el contrario, es concebida como una nueva etapa: el muerto viene, camina y observa el altar, percibe, huele, prueba, escucha. No es un ser ajeno, sino una presencia viva. La metáfora de la vida misma se cuenta en un […]

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¿Por qué una calabaza en Halloween?

El origen de la tradición nace en Irlanda. Hace muchos años, una noche de Halloween, un tacaño y pendenciero irlandés llamado Jack, tuvo la mala suerte de encontrarse con el mismísimo demonio en una taberna. Jack, un borracho oportunista, engañó al diablo, le dijo que le entregaría su alma a cambio de que le pagara […]

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¿Es bueno ayunar?

Aunque el tema no es nuevo y se ha visto motivado por numerosas razones, desde espirituales, emocionales o de salud, ayunar, actualmente tiene una nueva ola de partidarios y detractores respecto a sus ventajas o desventajas. ¿Pero por qué dejar de comer si una alimentación saludable, junto con una correcta hidratación es suficiente para un […]

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¡Llegó la temporada más deliciosa del año!

Este platillo no es nuestro favorito de la semana, sino que podría ser ¡de los próximos 30 días! Hay algunos foodies que afirman que de agosto hasta casi principios de octubre es su temporada favorita del año por una poderosa y deliciosa razón: Chiles en Nogada Este platillo, originario de Puebla y nacido en el […]

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