Helado Napolitano, desde la historia hasta la receta

En su forma más simple, el helado es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. Los helados italianos, conocido popularmente como Gelato, son helados puramente artesanales y se pueden comprar en las gelaterías (heladerías): Se elaboran en los obradores de dichas heladerías de forma artesanal; son helados […]

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Un Bacalao a la Vizcaínas para Edmundo Escamilla

Preparando un Bacalao fue como Yuri de Gortari rindió homenaje a su esposo Edmundo Escamilla, que falleció este jueves 13 de diciembre en la capital. Edmundo Escamilla , nació y creció con un gran valor de la cultura mexicana. Caminando por los ámbitos de la historia y la gastronomía capto la profunda inquietud en torno […]

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