Un Bacalao a la Vizcaínas para Edmundo Escamilla

Preparando un Bacalao fue como Yuri de Gortari rindió homenaje a su esposo Edmundo Escamilla, que falleció este jueves 13 de diciembre en la capital. Edmundo Escamilla , nació y creció con un gran valor de la cultura mexicana. Caminando por los ámbitos de la historia y la gastronomía capto la profunda inquietud en torno […]

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El recordatorio póstumo de Patricia Quintana

La gastronomía mexicana está de luto, ya que el pasado 27 de noviembre del 2018, muere una impulsora de la comida mexicana. Hablemos más sobre la vida y obra de está gran mujer: Patricia Quintana fue una cocinera, escritora, conferencista, empresaria y profesora mexicana. Reconocida cocinera internacional, experta en gastronomía mexicana.Especialista en cocina regional mexicana, […]

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¿A qué te suena la cena?

En cada una de las experiencias que vivimos, la percepción juega un papel fundamental, y la relación entre gastronomía y música no se queda atrás. Pues, aunque es cierto que solemos disfrutar más una cena acompañados de música suave, las notas y acordes musicales pueden, incluso, alterarnos la completa sensación de cada bocado. Saboreamos con […]

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