El maracuyá –también conocida como fruta de la pasión o granadilla– es una planta de origen tropical cuyo fruto, de forma ovalada, posee muchas propiedades nutritivas y medicinales. De esta fruta se usan sus semillas y su pulpa y es ideal para elaborar zumos, batidos y postes. Entre sus propiedades más significativas están las siguientes: […]
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Se trata de una planta arborescente de la cual se obtienen unas semillas del mismo nombre, a las que también se les conoce como bixa Orellana, achiotl, urucú, bija, bijol, rocú, rocón u onoto. Son estas semillas las que se emplean a modo de condimento en la cocina, no solo por su agradable sabor, sino […]
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El maíz es la base de la alimentación en México; de entre las numerosas variedades de este grano el más nutritivo y el que más compuestos antioxidantes tiene es el maíz azul. Esta misma variedad contiene un nivel de fibra mucho más alto que la mayoría de los cereales, mientras que sus carbohidratos son de […]
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Hoy hablaremos del jugo de zanahoria y los múltiples beneficios que causa a nuestro organismo cuando lo consumimos.El jugo de zanahoria ayuda a limpiar los desechos del canal digestivo, desintoxicar el hígado y equilibrar el sistema endocrino, incluso serviría para bajar de peso. La zanahoria contiene betacaroteno, vitamina A y caroteno alfa. El betacaroteno es […]
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Hablemos hoy del Amaretto, este licor dulce de origen italiano que se destaca por su sabor combinado de almendra y albaricoque, pero también por ese sabor dulce y amargo. Los ingredientes que lo componen suelen ser variados, sobre todo en los que a esencias se refiere, ya que en la receta original estas últimas no […]
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Es uno de los principales alimentos con los que se elaboran muchos de nuestros platillos en México, este mes de septiembre no podía dejarlo de lado, así que hablaré un poco de las leyendas sobre su origen. Los Nahuas conocían al maíz como “atzintzintli” que significa grano de hormiga. Su leyenda cuenta que el hombre descubrió […]
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Con el ritmo de vida cada día más acelerado y los alimentos cada vez más procesados, resulta complicado mantener una alimentación saludable durante toda la jornada. Si quizá en la comida te das el tiempo de saborear algo delicioso y balanceado como las opciones de nuestro menú, tal vez por la mañana solo tuviste tiempo de […]
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Un sencillo pero nutritivo manjar que todos amamos es el guacamole, una de las tantas delicias de México para el mundo. Elaborado de manera simple con unos cuantos ingredientes, el secreto de un rico guacamole está en la proporción de elementos y la sazón de quien lo prepare. Así como el aguacate, el guacamole ha […]
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Consumida en Asia desde hace 5000 años, uno de los alimentos más populares en cuanto a un estilo de vida saludable es la soya, una leguminosa que ha destacado por su alta cantidad de proteína. Sin embargo, como la mayoría de los alimentos en la actualidad, también ha conseguido cierta mala reputación, que hace que nos […]
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La rutina escolar está a la vuelta de la esquina, y ya sea que tengas todo listo o aún te encuentres afinando los últimos detalles, te compartimos algunos consejos para que tus hijos lleven siempre un lunch de 10: nutritivo y balanceado. No cabe duda de que los alimentos consumimos tienen el potencial de impulsarnos. […]
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