Se trata de una planta arborescente de la cual se obtienen unas semillas del mismo nombre, a las que también se les conoce como bixa Orellana, achiotl, urucú, bija, bijol, rocú, rocón u onoto. Son estas semillas las que se emplean a modo de condimento en la cocina, no solo por su agradable sabor, sino […]
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Por increíble que parezca, cada 16 de enero suele homenajearse en el mundo a la comida picante. ¡Sí! Hay un día destinado a celebrar ese condimento que nos agarra la lengua, nos hace sentir fuego en la boca, pero que, finalmente, nos encanta. Y en el caso particular de México, nos hace sentirnos orgullosos de […]
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