En Italia, durante el siglo XVIII, la pasta se expandió por la península y posteriormente enloqueció al resto de Europa. Los orígenes de este producto son inciertos, pero sin duda forman parte de la identidad gastronómica italiana. Mucho se habla sobre su origen. Hasta ahora sólo hay indicios e hipótesis significativas, pero no concluyentes. Es […]
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Una relación casi inseparable para cualquier ocasión es la que mantienen la pizza y la pasta. ¡Mamma mia, qué delicia! Es la combinación ganadora para una reunión casual, una tarde de antojo, una cita o una visita familiar. Dos palabras que naturalmente relacionamos y que nos obligan de inmediato a pensar en Italia. Lo cierto […]
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Una de las aportaciones de la gastronomía italiana que más penetración ha tenido en las cocinas de todo el mundo es la pasta en todas sus versiones. La versatilidad en formas, tamaños y hasta colores, así como la posiblidad de mezclar con todo tipo de salsas, carnes, vegetales, etc. ha convertido a la pasta en […]
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Francamente, da gusto que un día del calendario sea dedicado al que es, quizá, uno de los alimentos más diversos que se han creado en la historia de la alimentación mundial. Sobre el origen de este delicioso platillo hecho a base de harina de trigo, agua, sal y huevo, corren muchas historias y leyendas. Una […]
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Hola, queridos amigos. Espero que se encuentren muy bien, y que sigan disfrutando de todas las entrada que hacemos en este blog. Hoy les voy a platicar de un término que seguramente han escuchado en más de una ocasión pero cuyo significado tal vez no está del todo claro. El término “al dente”. Este, suele […]
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